Ejby Forsamlingshus blev opført i 1906 og omfattede en vinkelbygning samt en hestestald. På 1.sal fandtes en lejlighed til værtsparret.
Det tidligere forsamlingssted var Ejbyvej 70, der stadig eksisterer, men som almindelig beboelse. Det “nye” forsamlingshus skulle være et naturligt samlingssted for borgerne i Ejby, Ladager, Nr. Dalby, Valore, Kløvested samt flere nærliggende lokale samfund.
Det var derfor mere passende at finde en beliggenhed uden for Ejby bymidte. Huset ligger med facaden ud mod Tornbjergvej (har nr. 42), på hjørnet af Hestehavevej og er smukt beliggende i skov-brynet til Ejby Skov.
Ejby Forsamlingshus´ historie er nøje knyttet sammen med Ejby Idrætsforening, der formelt startede i 1906. Ejby Forsamlingshus blev som formålet var tiltænkt centrum for idræt, fest, foredrag og møder m.m.
Der findes beretninger om de traditionelle “lørdagsballer” og flere har romantiske minder fra huset.
Således findes der stadig en “kærlighedssti” fra forsamlingshuset igennem hjørnet af Præsteskoven til Ejby Stadions gamle opvisningsbane.
Nu er “Kærlighedsstien” oplyst om natten.
Senere i husets historie blev der bygget til hovedhuset og nu blev det hjemsted for sogneråd og Ejby-Nr. Dalby kommune indtil kommunesammenlægningen først i 1970´erne.